[사회과학]식품과 영양 - 좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, 역사(歷史), 영양ingredient, 기능성, 만들수…
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작성일 23-08-02 02:33
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좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, history(역사) , 영양성분(成分), 기능성, 만들수 있는 음식들을 조사
◆ 오이 ◆
박과의 한해살이 덩굴풀. 여름에 노란 통꽃이 잎겨드랑이에서 피고 열매는 긴 타원형의 장과(漿果)로 누런 갈색으로 익는다. 프랑스에서는 9세기에, 영국에는 14세기에, 북아메리카에는 16세기에 오이를 재배한 기록이 있따 `고려사`에 의하면 남북국시대에 오이의 재배에 관한 기록이 있고 `해동history(역사) `의 기록 등으로 보아 한국에 오이가 도입된 시기는 약 1500년 전으로 추정된다된다.
5. 오이에 함유되어 있는 카로틴은 암의 Cause 이 되는 활성산소를 무독화하는 작용을 통하여 암세포 발생을 억제하는 항산화 작용을 한다.
3. 오이에 함유되어 있는 칼륨성분(成分)은 몸 안의 나트륨을 배출시키는 작용을 하는데 이때 몸 안의 노폐물과 중금속이 함께 배출되어 피를 맑게 한다. 열매는 식용하며, 인도가 원산지로 세계 각지에 분포한다.
2. 오이의 성분(成分)은 푸른색을 내는 엽록소와 비타민C로써 미백效果(효과)와 보습效果(효과)가 있어 피부를 윤택하게 할뿐 아니라 열을 진정시키는 效果(효과)가 있어 여드름 예방에도 좋다.
4. 오이는 90%이상이 수분으로 이루어져있어 다이어트 식품으로 좋다.
6. 오이에 많이 함유되어 있는 아스코르빈산 성분(成分)이 알코올 분해 쉽게 할뿐 아니라 분해된 알코올 성분(成分)을 몸밖으로 빨리 배출시켜주어 숙취해소에 좋다. 로마인들은 오이를 좋아한 것으로 알려져 있으며 유럽으로 오이를 전파한 것으로 보인다.
7. 오이는 성질이 차가워 몸의 열을 내리는데 효능이 있따
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레포트/인문사회
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다. 열매. 단단하고 독특한 향이 있으며 시원한 맛이 있어 열매의 즙액은 뜨거운 물에 덴 데에 效果(효과)가 있따 반찬거리로 쓰며, 김치를 담그기도 한다.
▶ 영양성분(成分)
오이는 무기질 중 칼륨함량이 높아 강한 알칼리성 식품으로 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨과 함…(skip)
